Là phần sụn lấy được từ phần vây - phần quan trọng, giàu dưỡng chất nhất trong cả con cá mập. Các nghiên cứu cho thấy sụn vi cá mập là nguồn tự nhiên chứa một lượng lớn Chondroitin Sulfate và các protein, khoáng chất khác giúp duy trì sức khỏe sụn khớp hiệu quả. Chúng cũng chứa các tác nhân chống viêm nhiễm, đặc biệt là thích hợp để cải thiện tình trạng viêm nhiễm ở khớp. Ngoài ra, đây cũng là nguồn dinh dưỡng cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Chính vì chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt quan trọng với cơ thể mà sụn cá mập ngày càng được sử dụng rộng rãi. Các sản phẩm viên uống sụn cá mập vừa đảm bảo cung cấp dưỡng chất cần thiết, vừa tiện lợi cho người sử dụng.